Dans La Tienda de Sami, nous allons vous montrer comment faire des sardines au four en quelques étapes seulement.
Sardines cuites au four avec du vin blanc et de la chapelure
Vous pouvez également inclure de délicieuses pommes de terre en chemise en accompagnement de ce ragoût, mais nous vous laissons le choix.
Ingrédients
1 ½ kg. de grosses sardines
5 cuillères à soupe d’huile
1 verre (non plein) de vin verdejo Cucamonas (non plein)
3 cuillères à soupe de chapelure.
1 cu cuillère à soupe de pers pers pers pers pers pers pers pers pers pers pers pers pers pers pers pers pers pers pers
Le jus d’un ½ citron
40 gr. de beurre
Sel
Préparation
Retirez la tête et les arêtes des sardines. Lavez et séchez très bien.
Salez légèrement l’intérieur des sardines (là où les arêtes ont été retirées).
Versez l’huile dans un plat de cuisson en porcelaine ou en verre allant au four.
Placez les sardines crues de manière à ce qu’elles ne soient pas empilées les unes sur les autres.
Arrosez avec le vin blanc et le jus de citron.
Saupoudrez avec le persil haché et ensuite avec la chapelure.
Recouvrez avec le beurre en dés et faites cuire dans un four moyennement chaud pendant environ 15 minutes, en arrosant de temps en temps avec le jus de cuisson.
Servez dans le même plat.
Nous avons déjà l’eau à la bouche en y pensant !