Le lenticchie, oltre a essere una fonte di ferro molto ricorrente nella nostra dieta mensile, hanno altri vantaggi nutrizionali che non puoi non scoprire.
Da MySpainFood ti proponiamo una ricetta semplice e veloce per gustare le lenticchie in modo facile e sfruttando tutti i loro apporti nutrizionali.
Lenticchie con chorizo
Puoi sostituire il chorizo con la salsiccia chistorra, ma se usi il chorizo è sempre meglio se accompagnato dal pane.
Ingredienti
300 g di lenticchie.
50 g di peperone rosso
50 g di peperone verde
100 g di cipolla
50 g di olio
50 g di porro
2 spicchi d’aglio
1 carota
100 g di chorizo
100 g di prosciutto cotto a dadini
1 cucchiaio di paprika dolce
1 foglia di alloro
900 g di acqua
Preparazione
Metti in ammollo le lenticchie per almeno 3 ore prima.
Taglia la cipolla, i peperoni, il porro, l’aglio e la carota a pezzi di 2/3 cm.
Soffriggili nell’olio per circa 8 minuti.
Metti in una casseruola il sofrito, la paprika, il chorizo, le lenticchie lavate e scolate, il prosciutto tagliato a dadini, l’alloro e l’acqua.
Fai cuocere per 30 minuti.
Ora hai delle lenticchie deliziose!
