Il Merluzzo 30/40 Intero Salato Faroe La Barajilla si basa su un pezzo intero di merluzzo tagliato a metร , salato e stagionato.
La base per la preparazione di piatti regionali secondo le tradizioni di ogni Paese.
- TAGLIA: 30/40
- SPECIE: Merluzzo ( Gadus Morhua )
- ZONA DI PESCA: Atlantico nord-occidentale ( FAO 27 )
- CONSERVAZIONE: tra 0ยบC e 5ยบC.
Dal punto di vista nutrizionale, il merluzzo รจ un alimento ricco di proteine di alto valore biologico e digeribilitร , con un basso contenuto di grassi e calorie.
Il contenuto di acqua รจ di circa l'80% (nel merluzzo fresco).
Questo merluzzo รจ una buona fonte di vitamine (soprattutto del gruppo B) e sali minerali essenziali per l'organismo.
Il merluzzo fresco o dissalato puรฒ essere consumato dalle persone che soffrono di pressione alta, poichรฉ รจ povero di sodio e ricco di potassio.
"Il merluzzo รจ il nome comune di diverse specie di pesci del genere Gadus, anche se alcuni dello stesso genere possono avere altri nomi.
La specie piรน comune รจ il merluzzo atlantico (Gadus morhua o merluzzo comune).
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