Le lenticchie, oltre a essere una fonte di ferro molto ricorrente nella nostra dieta mensile, presentano altri vantaggi nutrizionali che non potete non scoprire.
Da MySpainFood vi proponiamo una ricetta semplice e veloce per gustare le lenticchie in modo facile e sfruttando tutti i loro apporti nutrizionali.
Lenticchie con chorizo
È possibile sostituire il chorizo con la salsiccia chistorra, anche se se si utilizza il chorizo, è sempre meglio con il pane.
Ingredienti
300 g di lenticchie.
50 gr di pepe rosso
50 gr di pepe verde
100 gr di cipolla
50 gr di olio
50 gr di porro
2 spicchi d’aglio
1 carota
100 g di salsiccia chorizo
100 g di prosciutto tagliato a dadini
1 cucchiaio di paprika dolce
1 foglia di alloro
900 g di acqua
Preparazione
Mettere in ammollo le lenticchie per almeno 3 ore prima.
Tagliare la cipolla, i peperoni, il porro, l’aglio e la carota a pezzi di 2/3 cm.
Soffriggere nell’olio per circa 8 minuti.
In una casseruola aggiungete il sofrito, la paprika, il chorizo, le lenticchie (lavate e scolate), il prosciutto tagliato a dadini, l’alloro e l’acqua.
Cuocere per 30 minuti.
Ora avete delle lenticchie deliziose!