Galletti naturali 45/65 Areoso

Prodotto: Galletti 45/65 pezzi.

Ingredienti: Galletti, acqua e sale

PROCESSO DI PREPARAZIONE: i galli vengono preparati in modo simile alle vongole, anche se non sono un prodotto così delicato come le vongole. Il processo è il seguente: vengono cotti in acqua, con le corrette caratteristiche igienico-sanitarie. L'intero processo di sgusciatura e selezione è automatizzato. Poi vengono lavate di nuovo in acqua calda e da lì vengono confezionate. Poi viene aggiunto il liquido di copertura, che in questo caso è acqua naturale. Viene chiuso e sterilizzato con i parametri caratteristici e appropriati per questo prodotto. A questo punto è pronto per la conservazione e la vendita.