Sardinilla 25/35 Areoso in olio d’oliva 120gr

Prodotto: Sardine in olio d'oliva 25/35 pezzi

Specifiche: Piccola sardina (Sardina pilchardus) delle Rias galiziane, di dimensioni omogenee in olio d'oliva. Selezionata a mano in ogni lattina.

Ingredienti: Sardina 73%, olio d'oliva 27% e sale.

Processo di produzione: La sardina, pur essendo un pesce, è un prodotto esigente e ha un processo di produzione ad alta intensità di lavoro. All'arrivo in fabbrica, le sardine vengono accuratamente rimosse dalla testa e sventrate per evitare che si rompano e rovinino l'aspetto. Le sardine vengono poi posizionate su griglie, passate e immerse in salamoia (acqua e sale) per dare loro sapore e compattezza. Vengono poi arrostite tradizionalmente e confezionate a mano in ogni scatola. Una volta aggiunto il rivestimento di olio d'oliva, le lattine vengono sigillate e sterilizzate, un processo rigorosamente controllato che garantisce la conservazione e la qualità del prodotto per anni, senza la necessità di aggiungere conservanti o additivi artificiali. Dopodiché, le lattine sono pronte per la conservazione e l'ulteriore lavorazione.