Vongole veraci in olio d’oliva Areoso 115 g

Prodotto: Vongole veraci in olio d'oliva

Specifiche: Vongole rasoio (Ensis arcuatus) delle Rias galiziane, di dimensioni omogenee in olio d'oliva. Purificate e selezionate a mano in ogni lattina.

Ingredienti: Vongole veraci 56,5%, olio d'oliva 43,5% e sale.

Processo di produzione: I cannolicchi raccolti nelle Rias galiziane, come il resto dei molluschi, subiscono un processo di purificazione non appena entrano in fabbrica. Vengono quindi bollite in acqua, con le corrette caratteristiche igieniche e sanitarie; i molluschi vengono aperti e poi sgusciati a mano, facendo molta attenzione a non romperli. Vengono poi lavati nuovamente in acqua salata calda e confezionati. Successivamente, viene aggiunto un rivestimento di olio d'oliva per creare una consistenza morbida e un sapore intenso. I contenitori vengono chiusi e sterilizzati con i parametri caratteristici e appropriati per questo prodotto, creando così l'atmosfera perfetta per essere conservati per molti anni senza alcun tipo di conservanti o additivi artificiali. È quindi pronto per la conservazione e la vendita.