In La Tienda de Sami vi mostreremo come preparare le sardine al forno in pochi passi.
Sarde al forno con vino bianco e pangrattato
Come accompagnamento a questo stufato, si possono anche aggiungere delle deliziose patate da forno, ma questo lo lasciamo decidere a voi.
Ingredienti
1 ½ kg. di sardine grandi
5 cucchiai di olio
1 bicchiere (non pieno) di vino verdejo Cucamonas (non pieno)
3 cucchiai di pangrattato.
1 cucchiaio da minestra di prezzemolo tritato
Il succo di ½ limone
40 gr. di burro
Il sale
Preparazione
Rimuovere le teste e le lische dalle sardine. Lavare e asciugare molto bene.
Salare leggermente l’interno delle sardine (dove sono state tolte le lische).
Versare l’olio in una teglia di porcellana o di vetro da forno.
Disporre le sardine crude in modo che non siano ammassate l’una sull’altra.
Irrorare con il vino bianco e il succo di limone.
Cospargere con il prezzemolo tritato e poi con il pangrattato.
Ricoprire con il burro tagliato a dadini e cuocere in forno medio-caldo per circa 15 minuti, bagnando di tanto in tanto con i succhi di cottura.
Servire nello stesso piatto.
Abbiamo già l’acquolina in bocca al solo pensiero!