Zuppa di noodle con sgombro
Non c’è niente di meglio di una buona zuppa di noodle per riscaldarsi, e se è fatta con un pesce come lo sgombro, tanto meglio.
Ingredienti
2 spicchi d’aglio
100 g di cipolla
50 gr di pepe rosso
50 gr di pepe verde
500 gr di pomodoro schiacciato
Olio d’oliva
Stock di pesce
Tagliatelle
500 g di sgombro
Sale e pepe
Preparazione
Iniziate tagliando i peperoni, l’aglio e la cipolla in pezzi molto piccoli.
Mettetele in una casseruola fino a coprire il fondo con l’olio e fatele soffriggere a fuoco lento finché non saranno ben cotte.
Una volta in camicia, aggiungere il pomodoro schiacciato e far ridurre, mescolando continuamente.
Condire a piacere con sale e pepe.
Aggiungere il brodo di pesce e gli spaghetti. Far bollire per il tempo indicato sulla confezione.
Prima di terminare la cottura, aprire i filetti di sgombro e aggiungerli in modo che la zuppa si riempia del sapore dello sgombro e viceversa.
Mettiamolo dentro con un cucchiaio!