I La Tienda de Sami skal vi vise deg hvordan du lager bakte sardiner på bare noen få trinn.
Bakte sardiner med hvitvin og brødsmuler
Du kan også inkludere noen deilige poteter som tilbehør til denne gryteretten, men det overlater vi til deg.
Ingredienser
1 ½ kg. store sardiner
5 ss olje
1 glass (ikke fullt) verdejo-vin Cucamonas
3 ss brødsmuler.
1 ss hakket persille
Saften av ½ sitron
40 gr. smør
Salt
Tilberedning
Fjern hodene og beinene fra sardinene. Vask og tørk veldig godt.
Salt innsiden av sardinene lett (der hvor beina er fjernet).
Hell oljen i en ildfast form av porselen eller stekefast glass.
Ordne de rå sardinene slik at de ikke ligger oppå hverandre.
Dryss over hvitvin og sitronsaft.
Dryss over hakket persille og deretter brødsmuler.
Dekk til med smør i terninger og stek på middels varme i ca. 15 minutter, og pensle av og til med saften.
Server på samme tallerken.
Vi får vann i munnen bare av å tenke på det.
