Vi elsker å lage denne typen gryteretter fordi de er typiske retter for «toda la vida».
Det finnes mange varianter.
På La Tienda de Sami viser vi deg hvordan du tilbereder denne deilige retten.
Kyllinggryte med løk, tomat og rød paprika
Du kan også inkludere noen deilige posepoteter som tilbehør til denne gryten, men det overlater vi til deg.
Ingredienser
2 kyllinger på 1 ¼ kg. hver (skåret i mellomstore biter)
100 gr. gjennomstekt bacon
4 ss olje
6 små tomater
8 franske løk
1 klatt smør
1 liten krukke (100 g) piquillo-pepper (vedfyrt)
Et halvt glass (vann) hvitvin 1 glass (vann) vann 1 glass (vann) hvitvin 1 glass (vann) hvitvin
Et halvt glass (vann) vann
1 klype krydderurter
1 spiseskje hakket persille
Salt
Tilberedning
Når kyllingen er flambert og klargjort, hakk kyllingen.
Varm opp oljen i en stekepanne. Stek kyllingbitene godt når de er klare.
Tilsett bacon i terninger. Tilsett de flådde, men hele tomatene.
Smak til med salt og urter.
Rør godt med en tresleiv og tilsett vin og vann.
Dekk til gryten med et lokk, og kok kyllingen på middels varme i ca. 45 minutter, hvis de er møre, hvis ikke, litt lenger, men pass på at bitene ikke faller fra hverandre.
Kok den pillede løken i en liten kjele sammen med smør, litt vann som dekker løken og salt.
Når kyllingen er mør, tilsetter du løk, finhakket paprika og hakket persille.
Rør rundt med en tresleiv og server umiddelbart i et serveringsfat.
Vi får vann i munnen bare av å tenke på det.
