Hvem liker vel ikke en god rett med kjøttgryte marinert i rødvin?
På La Tienda de Sami viser vi deg hvordan du lager denne deilige retten.
Kjøtt marinert og stuet i rødvin Den kan også serveres i en dyp tallerken med potetmos eller med stekte poteter.
Ingredienser 1 ½ kg storfekjøtt i biter (over- og underlår).
1 stor løk 1 stor gulrot ½ liter rød rioja crianza-vin SEÑORIO DE LAS VENTAS 2 laurbærblader ½ glass (vin) god eddik 1 knippe persille, 1 fedd hvitløk og noen timiankvister 150 gr.
bacon i skiver ½ liter varmt vann Kvernet pepper Salt Tilberedning Skjær kjøttet i biter på 3 til 4 cm.
På hver side.
Legg kjøttbitene i en dyp gryte, skjær ½ løk i ca. 3 store biter (etter skrelling), den skrelte gulroten i tykke skiver, de 2 laurbærbladene, bouquet garni, salt og litt pepper.
Tilsett deretter ½ liter rødvin og eddik.
Dekk til med lokk og la stå i 6 til 10 timer på et kjølig sted (men ikke i kjøleskapet), og flytt bitene fra tid til annen slik at de trekker godt.
Når gryteretten er ferdig, lar du kjøttbitene renne godt av på en tallerken.
Ha oljen og baconet i en kjele; når de er varme, tilsett den andre ½ løken, hakket, til den er godt brunet.
Tilsett deretter kjøttbitene og stek dem i ca. 10 minutter, rør godt rundt med en skummer slik at alt blir godt stekt.
Tilsett marinaden (vin, løk, laurbærblad osv.), og la buljongen reduseres til det halve uten lokk.
Tilsett deretter ½ liter varmt vann, dekk til med lokk og la det småkoke i 2 til 3 timer, avhengig av type kjøtt. Vi får allerede vann i munnen ved tanken på det!
På La Tienda de Sami viser vi deg hvordan du lager denne deilige retten.
Kjøtt marinert og stuet i rødvin Den kan også serveres i en dyp tallerken med potetmos eller med stekte poteter.
Ingredienser 1 ½ kg storfekjøtt i biter (over- og underlår).
1 stor løk 1 stor gulrot ½ liter rød rioja crianza-vin SEÑORIO DE LAS VENTAS 2 laurbærblader ½ glass (vin) god eddik 1 knippe persille, 1 fedd hvitløk og noen timiankvister 150 gr.
bacon i skiver ½ liter varmt vann Kvernet pepper Salt Tilberedning Skjær kjøttet i biter på 3 til 4 cm.
På hver side.
Legg kjøttbitene i en dyp gryte, skjær ½ løk i ca. 3 store biter (etter skrelling), den skrelte gulroten i tykke skiver, de 2 laurbærbladene, bouquet garni, salt og litt pepper.
Tilsett deretter ½ liter rødvin og eddik.
Dekk til med lokk og la stå i 6 til 10 timer på et kjølig sted (men ikke i kjøleskapet), og flytt bitene fra tid til annen slik at de trekker godt.
Når gryteretten er ferdig, lar du kjøttbitene renne godt av på en tallerken.
Ha oljen og baconet i en kjele; når de er varme, tilsett den andre ½ løken, hakket, til den er godt brunet.
Tilsett deretter kjøttbitene og stek dem i ca. 10 minutter, rør godt rundt med en skummer slik at alt blir godt stekt.
Tilsett marinaden (vin, løk, laurbærblad osv.), og la buljongen reduseres til det halve uten lokk.
Tilsett deretter ½ liter varmt vann, dekk til med lokk og la det småkoke i 2 til 3 timer, avhengig av type kjøtt. Vi får allerede vann i munnen ved tanken på det!