Beskrivelse
Produkt: Hjertemusling naturell 45/65 stykker. Ingredienser: Hjertemusling, vann og salt FORBEREDELSESPROSESS: Hjertemuslingen har en lignende bearbeiding som muslingen, selv om den ikke er et like delikat produkt som den. Prosessen er følgende: De kokes i vann, med de riktige hygienisk-sanitære egenskapene. Hele prosessen med avskalling og sortering er automatisert. Deretter vaskes de igjen i varmt vann, og derfra pakkes de. Deretter tilsettes dekkvæsken, som i dette tilfellet er naturlig vann. Den lukkes og steriliseres med de karakteristiske og passende parametrene for dette produktet. Deretter er den klar for lagring og påfølgende salg.