Jak dobrze jest zjeść dużą brandadę z boczku, gdy jest dobrze przyrządzona.
W La Tienda de Sami pokażemy, jak przyrządzić to wyjątkowe danie.
Brandada (puré de Bacalao) También se puede servir este puré con costrones de pan frito, adornando la fuente.
Składniki 1 tazón (300 gr.) de Bacalao desmigado 1 vaso (de los de vino) de nata líquida espesa 150 gr.
Jamón serrano picado.
1 łyżeczka beszamelu espesa (patrz przepis na beszamel) 1 trójkątna patelnia frito na przystawkę Przygotowanie Wygotować bakalie (jeśli są); po wygotowaniu powinny mieć objętość jednej łyżeczki.
Odsolić w różnych rodzajach wody i zalać świeżą wodą.
Cuando rompa a hervir, sin llegar a hacer borbotones, retirar la cacerola del fuego y cuando el agua esté templada, escurrir bien el bacalao y picarlo en la picadora or en una batidora (adecuada a este use).
Następnie przygotuj beszamel (zgodnie z przepisem), używając aceite de oliva zamiast mantequilla.
En el fuego mezclar la bechamel y el bacalao, muy mezclados, y justo antes de servirlo agregar la nata, calentando todo muy bien.
¡Ya se nos ha hace la boca agua de pensarlo!
W La Tienda de Sami pokażemy, jak przyrządzić to wyjątkowe danie.
Brandada (puré de Bacalao) También se puede servir este puré con costrones de pan frito, adornando la fuente.
Składniki 1 tazón (300 gr.) de Bacalao desmigado 1 vaso (de los de vino) de nata líquida espesa 150 gr.
Jamón serrano picado.
1 łyżeczka beszamelu espesa (patrz przepis na beszamel) 1 trójkątna patelnia frito na przystawkę Przygotowanie Wygotować bakalie (jeśli są); po wygotowaniu powinny mieć objętość jednej łyżeczki.
Odsolić w różnych rodzajach wody i zalać świeżą wodą.
Cuando rompa a hervir, sin llegar a hacer borbotones, retirar la cacerola del fuego y cuando el agua esté templada, escurrir bien el bacalao y picarlo en la picadora or en una batidora (adecuada a este use).
Następnie przygotuj beszamel (zgodnie z przepisem), używając aceite de oliva zamiast mantequilla.
En el fuego mezclar la bechamel y el bacalao, muy mezclados, y justo antes de servirlo agregar la nata, calentando todo muy bien.
¡Ya se nos ha hace la boca agua de pensarlo!