Norweski łosoś wędzony Port Faroe 600 g

Wędzenie jest techniką stosowaną do konserwowania żywności.

Polega na poddawaniu żywności działaniu dymu pochodzącego z ognisk wykonanych z drewna o niskim poziomie żywicy.

Proces ten, oprócz konserwacji, nadaje jej specyficzny dymny smak.

Wędzony łosoś to żywność uzyskana poprzez poddanie łososia opisanemu powyżej dymowi, co zapewnia mu dłuższy czas przechowywania oraz inny i charakterystyczny smak.