Тунец в подсолнечном масле 1000гр пакет Портоново

Употребление тунца благоприятно для сбалансированного питания благодаря высокому содержанию белка, железа и ниацина.3 Как правило, количество калорий в тунце, упакованном с использованием масел, выше, чем в тунце, упакованном “натурально” (100 грамм консервированного тунца содержат 285 калорий, тогда как такое же количество свежего тунца содержит 200 калорий).3 В некоторых странах, например, в Испании, часто можно увидеть банки с консервированным тунцом в маринованном виде. Некоторые авторы отмечают, что, несмотря на высокое содержание омега-3 в тунце, большая его часть теряется при обработке и упаковке.4 Наиболее распространенными ингредиентами являются соль, мононатрий глутамат, гидролизованный белок. Иногда добавляются специи, чеснок, травы и т.д. Иногда его подкисляют лимонным соком.

Чрезмерное потребление консервированного тунца не рекомендуется из-за содержания в нем пуринов (которые организм превращает в мочевую кислоту). Такое потребление не рекомендуется людям, страдающим гиперурикемией или подагрой. Содержание соли беспокоит некоторые слои населения с “высоким кровяным давлением”, поэтому с начала 21 века на рынке появились варианты с низким содержанием соли. Содержание холестерина нельзя назвать низким (50 мг/100 г), но оно не выше, чем в других продуктах животного происхождения. Однако присутствие жирных кислот снижает его уровень.