Tuna v sončničnem olju 1000gr vrečke Portonovo

Uživanje tune je zaradi visoke vsebnosti beljakovin, železa in niacina ugodno za uravnoteženo prehrano.3 Praviloma je količina kalorij v tuni, pakirani z olji, višja kot v "naravni" embalaži (100 gramov tune v pločevinki vsebuje 285 kalorij, medtem ko enaka količina sveže tune vsebuje 200 kalorij).3 V nekaterih državah, kot je Španija, je pogosto mogoče videti pločevinke konzervirane tune v obliki marinirane konzerve. Nekateri avtorji omenjajo, da se kljub visoki vsebnosti omega-3 v tuni večina teh izgubi med predelavo in pakiranjem.4 Najpogostejše sestavine so sol, natrijev glutamat, hidrolizirane beljakovine. Včasih so dodane začimbe, česen, zelišča itd. Včasih jo zakisajo z limoninim sokom.

Prekomerno uživanje konzervirane tune ni priporočljivo zaradi vsebnosti purinov (ki jih telo pretvori v sečno kislino). Takšno uživanje ni priporočljivo za ljudi, ki trpijo za hiperurikemijo ali protinom. Vsebnost soli je zaskrbljujoča za nekatere skupine prebivalstva z "visokim krvnim tlakom", zato se od začetka 21. stoletja tržijo različice z nizko vsebnostjo soli. Vsebnost holesterola ni nizka (50 mg/100 g), vendar ni višja kot v drugih izdelkih živalskega izvora. Vendar pa prisotnost maščobnih kislin zmanjšuje njegovo pojavnost.