Údenie je technika používaná na konzervovanie potravín.
Spočíva v tom, že sa potraviny vystavujú zdroju dymu, ktorý pochádza z ohňa z dreva s nízkym obsahom živice.
Tento proces im okrem konzervácie dodáva aj špecifickú dymovú chuť.
Údený losos je potravina získaná vystavením lososa vyššie opísanému dymu, ktorý mu dodáva dlhší čas konzervácie a odlišnú a charakteristickú chuť.
Ďalšie informácie
Cantidades | 1 balenie 10 x 600 gramových dosiek, 1 tanier 600 gramov |
---|