Naravni rakci 45/65 Areoso

Izdelek: rakci 45/65 kosov.

Sestavine: školjka, voda in sol

POSTOPEK PRIPRAVE: Petelinčki se pripravljajo podobno kot školjke, čeprav niso tako občutljiv proizvod kot školjke. Postopek je naslednji: kuhajo se v vodi, ki ima ustrezne higiensko-sanitarne lastnosti. Celoten postopek luščenja in sortiranja je avtomatiziran. Nato se ponovno operejo v vroči vodi in nato zapakirajo. Nato se doda tekočina za pokrivanje, ki je v tem primeru naravna voda. Zapre se in sterilizira z značilnimi in ustreznimi parametri za ta izdelek. Nato je pripravljen za skladiščenje in prodajo.