Dimljenje je tehnika, ki se uporablja za konzerviranje živil.
Gre za izpostavljanje živil viru dima, ki izvira iz ognjišč iz lesa z nizko vsebnostjo smole.
Ta postopek jim poleg konzerviranja daje tudi poseben okus po dimu.
Dimljeni losos je živilo, pridobljeno z izpostavljanjem lososa opisanemu dimu, ki mu daje daljši čas konzerviranja ter drugačen in značilen okus.
Dodatne informacije
Cantidades | 1 krožnik 600 gramov, 1 škatla 10 x 600 gramov plošč |
---|