Sopa de fideos con caballa
No hay nada mejor que una buena sopa de fideos para entrar en calor, y si está hecha con un pescado como la caballa, mejor que mejor.
Ingredientes
2 dientes de ajo
100 g de cebolla
50 gr de pimiento rojo
50 gr de pimiento verde
500 gr de tomate triturado
Aceite de oliva
Poblaciones de peces
Fideos
500 g de caballa
Sal y pimienta
Preparación
Empieza cortando los pimientos, el ajo y la cebolla en trozos muy pequeños.
Ponerlos en una cacerola hasta que el fondo esté cubierto de aceite, y freírlos a fuego lento hasta que estén bien pochados.
Una vez pochado, añadir el tomate triturado y dejar reducir, removiendo constantemente.
Sazonar al gusto con sal y pimienta.
Añadir el caldo de pescado y los fideos. Hervir durante el tiempo indicado en el envase.
Antes de terminar la cocción, abrir los filetes de caballa y añadirlos para que la sopa se llene del sabor de la caballa y viceversa.
¡A meter la cuchara!
