Qué bueno es comer una gran brandada de bacalao cuando está bien hecha.
En La Tienda de Sami te mostramos como llevar a cabo este riquísimo plato.
Brandada (puré de Bacalao) También se puede servir este puré con costrones de pan frito, adornando la fuente.
Ingredienser 1 tazón (300 gr.) de Bacalao desmigado 1 vaso (de los de vino) de nata líquida espesa 150 gr.
Jamón serrano picado.
1 tazón de bechamel espesa (ver receta bechamel) Unos triangulitos de pan frito para adorno Preparación Limpiar de pieles y espinas el bacalao (si tuviera); una vez limpio debe tener el volumen de un tazón.
Desalarlo en varías aguas y ponerlo a cocer en agua fría.
Cuando rompa a hervir, sin llegar a hacer borbotones, retirar la cacerola del fuego y cuando el agua esté templada, escurrir bien el bacalao y picarlo en la picadora o en una batidora (adecuada a este uso).
Gör en bechamel (enligt receptet) och använd aceite de oliva i stället för mantequilla.
Blanda bechameln och bacalaon i elden, mycket blandat, och tillsätt natan precis innan servering och värm upp allt mycket väl.
¡Ya se nos ha hace la boca agua de pensarlo!
En La Tienda de Sami te mostramos como llevar a cabo este riquísimo plato.
Brandada (puré de Bacalao) También se puede servir este puré con costrones de pan frito, adornando la fuente.
Ingredienser 1 tazón (300 gr.) de Bacalao desmigado 1 vaso (de los de vino) de nata líquida espesa 150 gr.
Jamón serrano picado.
1 tazón de bechamel espesa (ver receta bechamel) Unos triangulitos de pan frito para adorno Preparación Limpiar de pieles y espinas el bacalao (si tuviera); una vez limpio debe tener el volumen de un tazón.
Desalarlo en varías aguas y ponerlo a cocer en agua fría.
Cuando rompa a hervir, sin llegar a hacer borbotones, retirar la cacerola del fuego y cuando el agua esté templada, escurrir bien el bacalao y picarlo en la picadora o en una batidora (adecuada a este uso).
Gör en bechamel (enligt receptet) och använd aceite de oliva i stället för mantequilla.
Blanda bechameln och bacalaon i elden, mycket blandat, och tillsätt natan precis innan servering och värm upp allt mycket väl.
¡Ya se nos ha hace la boca agua de pensarlo!