Norsk rökt lax Port Faroe 600 g

Rökning är en teknik som används för att konservera livsmedel.

Den består i att utsätta livsmedel för en rökkälla som kommer från eldar gjorda av trä med låg halt av harts.

Denna process, förutom konservering, är det som ger den dess speciella rökiga smak.

Rökt lax är ett livsmedel som erhålls genom att utsätta lax för den rök som beskrivs ovan, vilket ger den en längre konserveringstid och en annorlunda och karakteristisk smak.