أنشوجة كانتابريا 120 غرام

الأنشوجة الكانتابري هي الأكثر تقديرًا وتثمينًا في السوق، وتتميز بقوامها الناعم ونكهتها القوية. تتميز أسماك الأنشوجة الأرويابية الكانتابريّة بجودتها العالية، حيث يتم اصطيادها في بحر كانتابريا فقط من نوع ”إنجروليس إنخراسيكولوس“ ويتم إنتاجها بالطرق التقليدية.

هناك نوعان من الأنشوجة شبه المحفوظة: فيليه الأنشوجة في الزيت والأنشوجة المملحة. يتم تعبئة الأنشوجة المملحة في علب معبأة بالملح خلال موسم الربيع الساحلي ثم تترك لتنضج لمدة 9 أشهر. وهي الحل الأفضل لمن يرغب في تحضير الأنشوجة حسب ذوقه الخاص ويمكنك شراء الأنشوجة المملحة في علب 2.5 و5 و10 كجم.

تتميز فيليه الأنشوجة في زيت الزيتون بميزة إضافية وهي أنه بعد النضج يتم تنظيفها وتقطيعها يدوياً باتباع تقنيات معالجة الأنشوجة التقليدية.