В La Tienda de Sami ще ви покажем как да приготвите това вкусно ястие.
Brandada (пюре от треска)
Това пюре може да се сервира и с пържени хлебни трохи, които украсяват ястието.
Съставки
1 купа (300 г) натрошена треска
1 чаша (вино) гъста сметана
150 г нарязана шунка Серано.
1 купичка гъст сос бешамел (вж. рецептата за сос бешамел)
Няколко триъгълника пържен хляб за гарнитура
Начин на приготвяне
Почистете треската (ако има такава) от кожата и костите; след като я почистите, тя трябва да е с обем на купа.
Обезсолете го в няколко води и го сварете в студена вода.
Когато водата заври, без да прекипи, отстранете тенджерата от огъня и когато водата стане хладка, отцедете добре треската и я нарежете в месомелачка или в блендер (подходящ за тази цел).
Отделно пригответе соса бешамел (според рецептата), като използвате зехтин вместо масло.
Смесете соса бешамел и треската, като ги разбъркате добре, и точно преди сервиране добавете сметаната, като загреете всичко много добре.
Устните ни вече се свиват при мисълта за него!
