Норвежка пушена сьомга Port Faroe 600 г

Пушенето е техника, използвана за запазване на храните.

Състои се от подлагане на храната на източник на дим, който се получава от огньове, направени от дървесина с ниско съдържание на смола.

Този процес, освен за запазване, придава и специфичния ѝ опушен вкус.

Пушената сьомга е храна, получена чрез подлагане на сьомгата на гореописания дим, който ѝ придава по-дълъг срок на съхранение и различен и характерен вкус.