Salmone norvegese affumicato Port Faroe 600 g

L'affumicatura è una tecnica utilizzata per conservare gli alimenti.

Consiste nel sottoporre gli alimenti ad una fonte di fumo che proviene da fuochi fatti di legno con un basso livello di resina.

Questo processo, oltre alla conservazione, è ciò che conferisce il suo peculiare sapore affumicato.

Il salmone affumicato è un alimento ottenuto sottoponendo il salmone all'affumicatura sopra descritta, che gli conferisce un tempo di conservazione più lungo e un sapore diverso e caratteristico.