Merluzzo 30/40 Merluzzo delle Faroe intero e salato

Il Merluzzo 30/40 Intero Salato Faroe La Barajilla si basa su un pezzo intero di merluzzo tagliato a metà, salato e stagionato.

La base per la preparazione di piatti regionali secondo le tradizioni di ogni Paese.

• TAGLIA: 30/40
• SPECIE: Merluzzo ( Gadus Morhua )
• ZONA DI PESCA: Atlantico nord-occidentale ( FAO 27 )
• CONSERVAZIONE: tra 0ºC e 5ºC.

Dal punto di vista nutrizionale, il merluzzo è un alimento ricco di proteine di alto valore biologico e digeribilità, con un basso contenuto di grassi e calorie.

Il contenuto di acqua è di circa l'80% (nel merluzzo fresco).

Questo merluzzo è una buona fonte di vitamine (soprattutto del gruppo B) e sali minerali essenziali per l'organismo.

Il merluzzo fresco o dissalato può essere consumato dalle persone che soffrono di pressione alta, poiché è povero di sodio e ricco di potassio.

"Il merluzzo è il nome comune di diverse specie di pesci del genere Gadus, anche se alcuni dello stesso genere possono avere altri nomi.

La specie più comune è il merluzzo atlantico (Gadus morhua o merluzzo comune).

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