Mums patīk gatavot šāda veida sautējumus, jo tie ir tipiski “toda la vida” ēdieni.
Ir daudz šķirņu.
La Tienda de Sami mēs jums parādīsim, kā pagatavot šo garšīgo ēdienu.
Vistas gaļas sautējums ar sīpoliem, tomātiem un sarkanajiem pipariem
Šim sautējumam var pievienot arī gardus kartupeļus maisiņos, bet mēs to atstājam jūsu ziņā.
Sastāvdaļas
2 cāļi pa 1 ¼ kg katrs (sagriezti vidēji lielos gabalos)
100 gr. svītrota speķa
4 ēdamkarotes eļļas
6 mazi tomāti
8 franču sīpoli
1 gabaliņš sviesta
1 maza burciņa (100 g) pikiljo paprikas (malkas)
Puse glāzes (ūdens) baltā vīna 1 glāze (ūdens) ūdens 1 glāze (ūdens) baltā vīna Glāze (ūdens) baltā vīna
Puse glāzes (ūdens) ūdens
1 šķipsniņa aromātisko garšaugu
1 ēdamkarote sasmalcinātu pētersīļu
Sāls
Pagatavošana
Pēc flambēšanas un sagatavošanas, sasmalciniet vistas gaļu.
Uzkarsē eļļu pannā. Kad vistas gabaliņi ir gatavi, tos labi apcep.
Pievieno kubiņos sagrieztu speķi. Pievieno nomizotus, bet veselus tomātus.
Garšojiet ar sāli un garšaugiem.
Labi samaisiet ar koka karoti un pievienojiet vīnu un ūdeni.
Pārklājiet kastroli ar vāku un uz vidējas uguns vistas gaļu vāriet apmēram 45 minūtes, ja tā ir mīksta, ja nav, tad nedaudz ilgāk, bet pārliecinieties, ka gabaliņi nesadalās.
Atsevišķi nelielā katliņā apcep nomizotus sīpolus ar sviestu, nedaudz ūdens, lai tas pārklājas, un sāli.
Kad vistas gaļa ir mīksta, pievienojiet sīpolu, smalki sagrieztus piparus un sasmalcinātas pētersīļus.
Izmaisiet ar koka karoti un uzreiz pasniedziet šķīvī.
Tikai padomājot par to, mutē rodas asaras.
