La Tienda de Sami mēs jums parādīsim, kā pagatavot ceptas sardīnes tikai dažos soļos.
Ceptas sardīnes ar baltvīnu un rīvmaizi
Šim sautējumam var pievienot arī gardus kartupeļus, bet mēs to atstājam jūsu ziņā.
Sastāvdaļas
1 ½ kg lielu sardīņu
5 ēdamkarotes eļļas
1 glāze (ne pilna) verdejo vīna Cucamonas
3 ēdamkarotes rīvmaizes.
1 ēdamkarote sasmalcinātu pētersīļu
½ citrona sula
40 gr. sviesta
Sāls
Pagatavošana
Sardīnēm noņem galvas un kaulus. Ļoti labi nomazgā un nosusina.
Sardīņu iekšpusi (no kuras izņemti kauli) viegli sālijiet.
Ielejiet eļļu porcelāna vai cepeškrāsns izturīgā stikla cepamajā traukā.
Izkārtojiet neapstrādātas sardīnes tā, lai tās nebūtu sakrautas viena uz otras.
Pārkaisa ar baltvīnu un citrona sulu.
Apkaisiet ar sasmalcinātiem pētersīļiem un pēc tam ar rīvmaizi.
Pārklājiet ar kubiņos sagrieztu sviestu un cepiet vidējā karstumā apmēram 15 minūtes, laiku pa laikam aplejot ar sulu.
Pasniedziet uz tā paša šķīvja.
Tikai padomājot par to, mutē rodas asaras.
