La Tienda de Sami mēs jums parādīsim, kā pagatavot šo garšīgo ēdienu.
Tumšzaļie kabači ar tunci
Ratatuju var pagatavot arī iepriekš, tunci pievienojot tikai pirms pasniegšanas.
Sastāvdaļas
1 ½ kg vidēji lielu kabaču
2 lieli sīpoli
1 vidēja lieluma zaļie pipari
¾ kg tomātu (6 lieli)
8 ēdamkarotes eļļas
½ glāze (vīna) laba etiķa
3 ēdamkarotes auksta ūdens
1 burka Arlequin tunča stikla
Sāls
Pagatavošana
Lielajā pannā uzkarsē 4 ēdamkarotes eļļas.
Sautējiet nomizotu un rupji sagrieztu cukini (izņemiet sēklas, ja tādas ir) un pēc pāris minūšu sautēšanas pievienojiet apmēram 3 ēdamkarotes ūdens (nedaudz).
Gatavojiet ¼ stundas, līdz mīksti.
Citā pannā pievienojiet vēl 3 ēdamkarotes eļļas un ļoti labi apcepiet nomazgātus un kubiņos sagrieztus piparus, cepot tos uz vidējas uguns apmēram 15 minūtes, līdz tie kļūst mīksti.
Izņemiet un nolieciet uz šķīvja.
Apcep nomizotus un sasmalcinātus sīpolus; kad tie sāk brūnēt, pievieno nomazgātus, nomazgātus un kubiņos sagrieztus tomātus, izņemot sēklas.
Labi apcepiet, saberžot tos ar liekšķeres malu, līdz tomāti ir biezi.
Kad tas ir gatavs, pievienojiet to lielajā pannā kopā ar kabačiem un pipariem un maisiet visu kopā apmēram 10 minūtes, laiku pa laikam pagriežot ratatūli.
Atsevišķi labi nosusiniet tunci un sagrieziet to lielos gabalos. Kad gatavs pasniegšanai, sajauciet to ar ratatūli, lai tas uzsildītos, un uzreiz pasniedziet.
Tikai padomājot par to, mums sāk slāpties mute.
