Cantabrische ansjovis 120 gr

Cantabrische ansjovis is de meest gewaardeerde ansjovis op de markt en onderscheidt zich door zijn fijne textuur en intense smaak. Arroyabe Cantabrische Ansjovis is van superieure kwaliteit, alleen gevangen in de Cantabrische Zee, van de soort "Engraulis Encrasicholus", en geproduceerd volgens traditionele methoden.

Er zijn twee soorten halfgeconserveerde ansjovis: ansjovisfilets in olie en gezouten ansjovis. Gezouten ansjovis wordt tijdens het kustseizoen in het voorjaar in blikjes met zout verpakt en vervolgens 9 maanden laten rijpen. Ze zijn de beste oplossing voor wie ansjovis naar eigen smaak wil bereiden en u kunt gezouten ansjovis kopen in blikken van 2,5, 5 en 10 kg.

De ansjovisfilets in olijfolie hebben het extra voordeel dat ze na het rijpen met de hand worden schoongemaakt en gefileerd, volgens traditionele ansjovisverwerkingstechnieken.