Anșoa Cantabrică 120 gr

Anșoa Cantabrică este cea mai apreciată și valoroasă pe piață, remarcându-se prin textura fină și gustul intens. Anșoa Arroyabe Cantabrian este de calitate superioară, fiind capturată numai în Marea Cantabrică, din specia "Engraulis Encrasicholus", și produsă prin metode tradiționale.

Există două tipuri de hamsii semiconservate: fileuri de hamsii în ulei și hamsii sărate. Anșoa sărate sunt ambalate în conserve cu sare în timpul sezonului de primăvară de coastă și apoi lăsate la maturat timp de 9 luni. Acestea reprezintă cea mai bună soluție pentru cei care doresc să prepare hamsii după propriul gust și puteți cumpăra hamsii sărate în cutii de 2,5, 5 și 10 kg.

Fileurile de hamsii în ulei de măsline au avantajul suplimentar că, după maturare, sunt curățate și filetate manual, în conformitate cu tehnicile tradiționale de prelucrare a hamsiei.