Kantabrisk ansjovis 120 gr

Kantabrisk ansjovis är den mest uppskattade och värdefulla på marknaden och utmärker sig genom sin fina konsistens och intensiva smak. Arroyabe Cantabrian Anchovies är av högsta kvalitet, fångas endast i Kantabriska havet, av arten "Engraulis Encrasicholus" och produceras med traditionella metoder.

Det finns två typer av halvkonserverad ansjovis: ansjovisfiléer i olja och saltad ansjovis. Saltad ansjovis förpackas i burkar med salt under vårens kustsäsong och får sedan mogna i 9 månader. Det är den bästa lösningen för den som vill tillaga ansjovis efter egen smak och du kan köpa saltad ansjovis i burkar på 2,5, 5 och 10 kg.

Ansjovisfiléerna i olivolja har den extra fördelen att de efter mognad rengörs och fileas för hand, enligt traditionella ansjovisbearbetningstekniker.