Baby-Aale in Bio-Olivenöl Rias Baixas 110 g

Wie Sie wahrscheinlich wissen, ist der Glasaal die Brut des Aals. Ihr Abenteuer beginnt in der Sargassosee, mitten in der Karibik, wo die Aale laichen und ihre Eier ausbrüten, die in den nächsten drei Jahren mit dem Golfstrom wandern, bis sie europäische Flüsse erreichen. Die Glasaale sammeln sich in großen Massen an den Mündungen der Flüsse und schwimmen stromaufwärts, bis sie erwachsen sind. Und das Kurioseste ist, dass jeder Aal in demselben Fluss ankommt, aus dem seine Eltern aufgetaucht sind. Wenn sie gefangen werden, wiegt jedes Exemplar normalerweise 1 g und ist knapp 8 cm lang.

Es versteht sich von selbst, dass ein so empfindlicher und wertvoller Fisch beim Transport zur Fabrik, beim Kochen und bei der Konservierung mit größter Sorgfalt und Delikatesse behandelt wird. Wir präsentieren ihn nach dem traditionellen Rezept für diese Delikatesse, mit einer großzügigen Schärfe durch einen natürlichen Chilipfeffer und gebadet in biologischem nativem Olivenöl extra*.

Abgesehen von seinem Geschmack, der für viele Experten unschlagbar ist, ist der Glasaal ein Produkt mit einem sehr hohen Nährwert. Er ist der fettreichste ölige Fisch, den man kennt, und hat einen hohen Proteingehalt (16,3 g pro 100 g). Er liefert auch interessante Mengen an einigen Mineralien wie Phosphor und Kalium, die die Gesundheit der Nieren und des Nervensystems fördern. Das bemerkenswerteste Merkmal ist jedoch sein sehr hoher Anteil an Vitamin A, das unter anderem die Gesundheit der Augen und des Sehvermögens fördert.