Tuncis saulespuķu eļļā 1000gr maisiņā Portonovo

Tunzivju lietošana uzturā ir labvēlīga sabalansētam uzturam, jo tajās ir daudz olbaltumvielu, dzelzs un niacīna.3 Parasti ar eļļu iepakotajās tunzivīs kaloriju daudzums ir lielāks nekā "dabīgajās" tunzivīs (100 gramos konservētu tunzivju ir 285 kalorijas, bet tādā pašā daudzumā svaigu tunzivju ir 200 kaloriju).3 Dažās valstīs, piemēram, Spānijā, bieži sastopamas konservētas tunzivju konservu kārbas marinētā veidā. Daži autori norāda, ka, neraugoties uz lielo omega-3 saturu tunzivī, lielākā daļa no tā tiek zaudēta apstrādes un iepakošanas laikā.4 Visbiežāk sastopamās sastāvdaļas ir sāls, nātrija glutamāts, hidrolizēts proteīns. Dažkārt pievieno garšvielas, ķiplokus, garšaugus u. c. Dažreiz to paskābina ar citronu sulu.

Pārmērīgs tunča konservu patēriņš nav ieteicams purīnu (kas organismā pārvēršas urīnskābē) satura dēļ. Šādu uzturu nav ieteicams lietot cilvēkiem, kas slimo ar hiperurikēmiju vai podagru. Sāls saturs rada bažas noteiktām iedzīvotāju grupām ar "paaugstinātu asinsspiedienu", tāpēc kopš 21. gadsimta sākuma tirgū tiek piedāvāti produkti ar zemu sāls saturu. Holesterīna saturs nav zems (50 mg/100 g), bet nav lielāks nekā citos dzīvnieku izcelsmes produktos. Tomēr taukskābju klātbūtne samazina tā sastopamību.