Baby úhor v bio olivovom oleji Rias Baixas 110 g

Ako pravdepodobne viete, úhor sklenený je mláďa úhora. Ich dobrodružstvo sa začína v Sargasovom mori uprostred Karibiku, kde sa úhori neresia a liahnu sa z nich ikry, ktoré sa nasledujúce tri roky budú pohybovať pozdĺž Golfského prúdu, až kým sa nedostanú do európskych riek. Sklenené úhory sa zhromažďujú vo veľkých množstvách v ústiach riek a plávajú proti prúdu, až kým sa z nich nestanú dospelé jedince. A najzaujímavejšie je, že každý úhor pripláva do tej istej rieky, z ktorej sa vyliahli jeho rodičia. Po ulovení každý jedinec zvyčajne váži 1 g a meria necelých 8 cm.

Je samozrejmé, že takáto krehká a cenná ryba sa pri preprave do závodu, varení a konzervovaní spracúva s maximálnou starostlivosťou a jemnosťou. Predkladáme ju podľa tradičného receptu na túto pochúťku s veľkorysým pikantným nádychom, ktorý dodáva prírodné chilli korenie, a zaliatu v organickom extra panenskom olivovom oleji*.

Okrem chuti, ktorá je podľa mnohých odborníkov neprekonateľná, sú lososy produktom s veľmi vysokou výživovou hodnotou. Je to najtučnejšia známa olejnatá ryba a obsahuje veľké množstvo bielkovín (16,3 g na 100 g). Poskytuje tiež zaujímavé množstvo niektorých minerálnych látok, ako sú fosfor a draslík, ktoré podporujú zdravie našich obličiek a nervového systému. Najpozoruhodnejšou vlastnosťou je však veľmi vysoký podiel vitamínu A, ktorý má okrem iného priaznivé účinky na zdravie očí a zraku.