Filet +1500/2000 vom gesalzenen Kabeljau Gadus morhua 10 kg

"Kabeljau ist der gebräuchliche Name für mehrere Fischarten der Gattung Gadus, obwohl einige Arten derselben Gattung auch andere Namen haben können. Die häufigste Art ist der Atlantische Kabeljau (Gadus morhua oder Gemeiner Kabeljau). Er ist einer der bekanntesten Fische der Welt und wird für seinen hervorragenden Geschmack geschätzt.

NÄHRWERT

Aus ernährungsphysiologischer Sicht ist Kabeljau ein eiweißreiches Nahrungsmittel mit hohem biologischem Wert und hoher Verdaulichkeit, mit geringem Fett- und Kaloriengehalt. Sein Wassergehalt liegt bei etwa 80% (in frischem Kabeljau) und er ist eine gute Quelle für Vitamine (hauptsächlich der B-Gruppe) und Mineralsalze, die für den Körper wichtig sind. Frischer oder entsalzter Kabeljau kann von Menschen mit hohem Blutdruck verzehrt werden, da er natriumarm und reich an Kalium ist.