File +1500/2000 slanog bakalara Gadus morhua 10 kg

"Bakalar" je uobičajeni naziv za nekoliko vrsta riba iz roda Gadus, iako neke unutar istog roda mogu imati i druga imena. Najčešća vrsta je atlantski bakalar (Gadus morhua). To je jedna od najpoznatijih riba na svijetu i cijenjena je zbog svog ukusnog okusa.

NUTRITIVNA VRIJEDNOST

S nutritivnog stajališta, bakalar je hrana bogata visoko biološki vrijednim, lako probavljivim proteinima, s niskim udjelom masti i kalorija. Sadržaj vode je oko 80% (u svježem bakalaru), a dobar je izvor vitamina (uglavnom vitamina B skupine) i esencijalnih minerala. Svježi ili odsoljeni bakalar mogu konzumirati osobe s visokim krvnim tlakom jer ima nizak udio natrija i visok udio kalija.