Baba angolna bio olívaolajban Rias Baixas 110 g

Amint azt valószínűleg tudják, az üvegangolna az angolna ivadéka. Kalandjuk a Sargasso-tengerben, a Karib-tenger közepén kezdődik, ahol az angolnák ívnak és kikeltetik ikráikat, amelyek a következő három évben a Golf-áramlat mentén haladnak, amíg el nem érik az európai folyókat. Az üvegangolnák nagy tömegben gyűlnek össze a folyók torkolatánál, és úsznak felfelé a folyón, amíg kifejletté nem válnak. A legkülönösebb pedig az, hogy minden egyes üveghangya ugyanabba a folyóba érkezik, amelyből a szülei keltek ki. A kifogott egyedek súlya általában 1 g, és alig 8 cm-esek.

Magától értetődik, hogy egy ilyen törékeny és értékes halat a legnagyobb gondossággal és tapintattal kezelnek a gyárba való szállítás, a főzés és a konzerválás során. E finomság hagyományos receptjét követve, természetes chilipaprikával fűszerezve és bio extra szűz olívaolajban* fürdetve mutatjuk be.

A sok szakértő számára verhetetlen íze mellett a tengeri hal nagyon magas tápértékű termék. Valójában ez a legzsírosabb ismert olajos hal, és nagy mennyiségű fehérjét tartalmaz (16,3 g. 100 g-onként). Emellett érdekes mennyiségben tartalmaz néhány ásványi anyagot, például foszfort és káliumot, ami kedvez a vesék egészségének és az idegrendszerünknek. A legjelentősebb tulajdonsága azonban az A-vitamin igen magas aránya, amely többek között a szemünk és látásunk egészségét is elősegíti.