Acciughe cantabriche 120 gr

Le acciughe cantabriche sono le più apprezzate e pregiate del mercato e si distinguono per la loro consistenza fine e il loro sapore intenso. Le acciughe cantabriche Arroyabe sono di qualità superiore, pescate solo nel Mar Cantabrico, della specie "Engraulis Encrasicholus" e prodotte con metodi tradizionali.

Esistono due tipi di acciughe semiconservate: i filetti di acciughe sott'olio e le acciughe salate. Le acciughe salate sono confezionate in scatole con sale durante la stagione costiera primaverile e poi lasciate maturare per 9 mesi. Sono la soluzione migliore per chi vuole preparare le acciughe secondo i propri gusti e può acquistare le acciughe salate in scatole da 2,5, 5 e 10 kg.

I filetti di acciughe in olio d'oliva hanno il vantaggio di essere puliti e sfilettati a mano dopo la maturazione, secondo le tecniche tradizionali di lavorazione delle acciughe.