Filet +1500/2000 van gezouten kabeljauw Gadus morhua 10 kg

"Kabeljauw is de algemene naam voor verschillende vissoorten van het geslacht Gadus, hoewel sommige soorten van hetzelfde geslacht andere namen kunnen hebben. De meest voorkomende soort is de Atlantische kabeljauw (Gadus morhua of gewone kabeljauw). Het is een van de bekendste vissen ter wereld en wordt gewaardeerd om zijn geweldige smaak.

VOEDINGSWAARDE

Vanuit voedingsoogpunt is kabeljauw een eiwitrijk voedsel met een hoge biologische waarde en verteerbaarheid, en een laag vet- en caloriegehalte. Het watergehalte is ongeveer 80% (in verse kabeljauw) en het is een goede bron van vitamines (voornamelijk B-groep) en minerale zouten die essentieel zijn voor het lichaam. Verse of ontzouten kabeljauw kan worden gegeten door mensen met een hoge bloeddruk, omdat het weinig natrium en veel kalium bevat.