Suolatun turskan fileet +1500/2000 Gadus morhua 10 kg

"Turska on yleinen nimi useille Gadus-suvun kalalajeille, vaikka joillakin saman suvun lajeilla voi olla muitakin nimiä. Yleisin laji on Atlantin turska (Gadus morhua). Se on yksi maailman tunnetuimmista kaloista, ja sitä arvostetaan sen hyvän maun vuoksi.

RAVINTOARVO

Ravitsemukselliselta kannalta turska on runsaasti proteiinia sisältävä elintarvike, jolla on korkea biologinen arvo ja korkea sulavuus ja jonka rasva- ja kaloripitoisuus on alhainen. Sen vesipitoisuus on noin 80 % (tuoreessa turskassa), ja se on hyvä vitamiinien (lähinnä B-ryhmän) ja elimistölle välttämättömien mineraalisuolojen lähde. Korkeasta verenpaineesta kärsivät voivat nauttia tuoretta tai suolatonta turskaa, sillä se sisältää vähän natriumia ja runsaasti kaliumia.