Mazie zuši bioloģiskajā olīveļļā Rias Baixas 110 g

Kā jūs droši vien zināt, stikla zuši ir zušu mazuļi. Viņu piedzīvojums sākas Sargasu jūrā, Karību jūras vidū, kur zuši nārsto un izšķiļas no ikriem, kas nākamos trīs gadus pārvietojas pa Golfa straumi, līdz sasniedz Eiropas upes. Stikla zuši pulcējas lielās masās upju grīvās un peld augšup pa straumi, līdz kļūst par pieaugušiem. Interesantākais ir tas, ka katrs zutiņš ierodas tajā pašā upē, no kuras izšķīlušies tā vecāki. Nozvejots, katrs īpatnis parasti sver 1 g un mēra nepilnus 8 cm.

Pats par sevi saprotams, ka pret tik trauslu un vērtīgu zivi, to transportējot uz rūpnīcu, gatavojot un konservējot, izturas ar vislielāko rūpību un delikātumu. Mēs piedāvājam šo delikatesi pēc tradicionālās receptes, ko bagātīgi paspilgtina dabīgie čilli pipari, un tā ir pasniegta ar organisko neapstrādāto olīveļļu*.

Papildus garšas īpašībām, kas daudziem ekspertiem šķiet nepārspējamas, elvers ir produkts ar ļoti augstu uzturvērtību. Patiesībā tās ir treknākās zināmās eļļainās zivis, un tajās ir daudz olbaltumvielu (16,3 g uz 100 g). Tās nodrošina arī interesantu daudzumu dažu minerālvielu, piemēram, fosfora un kālija, kas labvēlīgi ietekmē nieru veselību un nervu sistēmu. Taču visievērojamākā īpašība ir ļoti augsts A vitamīna īpatsvars, jo tas labvēlīgi ietekmē acu un redzes veselību.